Hur rimmar man julskinka
Den klassiska smaksättningen är kryddpeppar och lagerblad. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan. Att rimma är ett typ av tillagningssätt vilket förlänger hållbarheten och ger en god, salt smak. Vanligt är att julskinkan är urvattnad också - annars gör du det i vatten i 10 timmar. Publicerat: , Uppdaterat: Jag är matskribent samt kock med en fil.
Ingredienser
Gnid in skinkan med socker och salt. Vill du rimma julskinkan själv så finns recept här. Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas. Innan julskinkan bakas i ugn rimmas och saltas in i saltlake veckor beroende på storlek. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Blanda samman vatten, socker och salt till saltlagen. Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.
Kokt rimmad julskinka
Det tar ungefär minuter per kilo skinka att tillagas. Ett förslag på julbord med några En mycket söt och stark hemgjord senap gjord med senapspulver, florsocker, ättika och olja. Efter det är det dags att ugnssteka eller koka julskinkan med kryddpeppar, lagerblad och lök. Saltlaken som skinkan rimmas i . Därefter får julskinkan ligga under ett dygn i kylen och dra åt sig av det. Kyl gärna skinkan vid servering med ex kylplatta eller frysklampar inslagna i kökshandduk under skärbrädan eller fatet med skinka.
Köp rätt storlek. Tänk på att hålla skinkan kall så mycket du kan. Ställ in den i kylen efter folk tagit av skinkan. Så här gör du egen hemrimmad skinka, perfekt till julskinka. Låt stå svalt i 5 dagar och vänd den då och då.
I regel brukar en skinka på 3 kg räcka till 12 personer, medan 7 kg räcker . Uppskattat näringsvärde per portion: 98 kcal.
Koka julskinka
Läs mer om mig. Förslag på hur du kokar eller ugnsbakar skinkan, se länkar i receptet. Varje år ställs många inför samma dilemma - julmaten mot tiden. Lägg den bunke och häll över lagen.
Dag 1: Blanda samman de torra ingredienserna och gnid in skinkan mycket väl. Blanda ingredienserna till laken i en kastrull, koka upp och koka några minuter.
3 saker att tänka på när du väljer julskinka. Låt skinkan sjuda under lock tills den når 70 grader. Då får du ha någon veckas framförhållning. Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Hur rimmar man en julskinka? Koka upp och låt sedan svalna. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar.
Låt . Koka skinkan i vatten och pepparkorn i ca 2 timmar eller tills innertemperaturen är 72°. Hur många är ni som ska dela på julskinkan? Saltlaken som skinkan rimmas i blandar du enkelt av kallt vatten, salt och socker. Lägg skinkan kallt och lätt övertäckt i ett stort förvaringskärl.
Kokt eller ugnstekt klassisk julskinka
Den julskinka du köper för att koka eller ugnssteka själv är vanligtvis utan ben samt rimmad i saltlake och ibland även lätt rökt. Julskinka rimmar man genom att blanda salt och socker och sedan klappa in det runtom skinkan. Till mycket stor skinka (7 −8 kg) behövs dubbel sats. Man kan också koka upp vattnet och lösa upp salt och socker samt sedan låta lagen kallna helt innan du använder den.
Innan julskinkan bakas i ugn rimmas och saltas in i saltlake veckor beroende på storlek. Öppna matlagningsläget.